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户部巷内两家“蔡林记”互掐 纷争在给武汉抹黑(图)

时间:2018-04-22 08:51来源:网络整理 作者:我的网站
相隔不远的两家店招牌风格也相似,让外地游**一头雾水 楚天金报讯 文图/记者邓伟 梅丹 本报昨日报道《“蔡林记”****纷争风波**稹泛螅鹗忻窈陀**强烈反响。在如今“蔡林记”纷争的主战场户部巷,楚天金报记者在探访中发现,“老蔡林记”和“蔡林记”

相隔不远的两家店招牌风格也相似 ,让外地游**一头雾水

  楚天金报讯 文图/记者邓伟 梅丹

  本报昨日报道《“蔡林记”****纷争风波**稹泛  ,引起市民和游**强烈反响 。在如今“蔡林记”纷争的主战场户部巷 ,楚天金报记者在探访中发现 ,“老蔡林记”和“蔡林记”的贴身肉搏 ,已经让慕名而来的外地游**对武汉人的“诚信”产生了疑惑,就连本地食**也对此深表担忧。

  这起侵权事件,已经在给热干面抹黑 ,给户部巷抹黑,更在给武汉抹黑。

  户部巷内 两家店都称自己才“正宗”

  3月8日,阳光明媚的周末,江城最有名的汉味小吃一条街户部巷内人流涌动,操着外地口音 ,背着旅行背**的游**川流不息 。

  经过司门口天桥 、户部巷大戏台 ,一面醒目的招牌“老蔡林记”映入记者眼帘 。招牌两边分别印有“武汉热干面发明人”、“蔡林记面馆创始人”、“老字号武汉名小吃”等字样,还标**着“蔡明纬”商标。招牌下方,一台电视机正大声播放着宣传片。宣传片中称 ,武汉热干面的创始人是蔡明纬,其子蔡汉文为复兴热干面 ,靠祖传秘方创办了“老蔡林记”。该宣传片引得不少路人驻足观看,并进店品尝。

  记者进入店内 ,发现该店面积超过200平方米 ,从结构布局上看俨然是一个美食城:除了一个卖热干面的铺位外 ,还有煨汤 、钵钵饭 、炒饭 、麻辣烫 、甜品 、汤** 、蒸饺等10余个铺位。各个铺位都印着“老蔡林记”的标志,服务员统一穿着黑色的工作服 。记者询问了多个铺位,服务员均称 ,整个美食城里,都是“老蔡林记”的品牌产品。在卖热干面的档口,谈及“老蔡林记”和“蔡林记”到底哪家更正宗,服务员说:“当然是我们家 ,老蔡林记 ,牌子‘老’才正宗唦。”

  而就在50米开外,“蔡林记”里的店员被本报另一名记者问及此问题时 ,给出了这样的回答:“蔡林记本来就是老品牌,没必要加个老字,我们就是正宗的。”记者观察发现,该店面积不到100平方米,主要经营热干面 ,顺带出售有“蔡林记”商标的芝麻酱、方便热干面等产品 。

  当天中午12时15分至12时25分 ,正值游**一天内的高峰 ,本报两名记者分别蹲守在两家店内,同时记录其销量 。在这10分钟内,“蔡林记”卖出了67碗热干面 ,“老蔡林记”卖出了27碗热干面,前者比后者**牍5角钱。

  慕名而来 外地游**感觉遭戏弄

  当天中午,在户部巷“老蔡林记”店内一张餐桌上 ,一名年轻的女士夹起一筷子热干面吹了吹 ,然后缓缓送入口中 ,细细咀嚼 。她身上的旅行**和武汉市地图告诉记者,她很有可能是一名外地游**。

  攀谈中,记者得知,这名女士姓张 ,来自西安 。这是她来到武汉第一天 ,按照规划,她上午登临了黄鹤楼 ,欣赏了“龟蛇锁大江”。临近中午,她从长江一桥下到了司门口,由民主路进入户部巷,没走两步就看到了“老蔡林记”的招牌。而在她的武汉旅游美食清单中,“蔡林记热干面”排在首位。就冲着招牌上的“蔡林记”三个字,她毫不犹豫地走进“老蔡林记”的店内 ,花了4元钱,买了一碗热干面。接下来 ,就发生了记者前面看到的那一幕 。

  记者告诉张女士,距此不到50米的地方 ,还有一家“蔡林记” 。张女士迷惑不解地问:“‘蔡林记’和‘老蔡林记’是什么关系?到底哪家是武汉热干面的名牌?”记者没有做正面解释,只是建议她自己去尝一尝。

  之后,在“蔡林记”店内,张女士又买了一碗热干面  。两相对比后,张女士显得有些疑惑 。她告诉记者,“老蔡林记”的热干面,芝麻酱是黄色的,口感偏软偏甜,而“蔡林记”的热干面 ,芝麻酱是黑色的,口感偏硬偏咸 ,二者无论从看相和味道上 ,都截然不同。

  “到底哪家才是正宗的?”张女士问记者的语气中 ,透露出了些许不满 。她直言不讳地向记者表示,当初她规划旅游路线时,以为武汉只有一家“蔡林记”。慕名而来,****没想到会遇到这种鱼目混珠的事 。

  当记者把“老蔡林记”与“蔡林记”之间的侵权纠纷如实相告后 ,张女士顿时觉得 ,自己被“老蔡林记”号称的正宗给戏弄了。

  食**担忧 窝里斗危及武汉诚信

  张女士千里迢迢来到武汉 ,本来想尝一口声名远扬的蔡林记热干面 ,****却备感失落。

  “在户部巷这种地方,发生这种事真是太可笑了 ,外地游**哪分得清‘老蔡林记’和‘蔡林记’ 。如果游**知道了真相,肯定会对热干面留下不好的印象,也会对武汉这座城市留下不好的印象。”张女士说 ,西安的名小吃也很多 ,但在每个领域 ,大家都是各打各的牌子,各做各的口味,只要好吃,都有生意。比如羊肉泡馍 ,“老孙家”的名气最大 ,但还有很多店子做得好吃,他们不会盲目去傍“老孙家”的牌子 。

  黄女士和她的五名朋友从郑州到武汉旅游,在户部巷“蔡林记”内点了六碗全料热干面。黄女士告诉记者 ,这次她是专门带着家人赶到户部巷,品尝最有名的蔡林记热干面  。她们先后看到了“老蔡林记”和“蔡林记”两家店,一开始也是蒙了。在观察过后,发现“蔡林记”的生意更好 ,才放弃了“老蔡林记”。“太荒唐了,在这么有名的户部巷,李逵和李鬼居然挨得这么近,我们外地游**哪里分得清,不可能事事都自己先留心。”黄女士的姐姐如是说。

  在四季美内品尝汤**的胡大妈告诉记者,她就住在户部巷附近 ,在这里已经生活了40多年,两家店的热干面她都吃过 。虽然招牌上都写着“蔡林记”三个字 ,但各有各的味道。“都叫蔡林记,味道却完全不一样 ,外地人肯定会觉得有一个是冒牌的!”胡大妈担忧地表示 ,户部巷是武汉美食窗口地带,****外地游**进了两家店,发现两家的店员都说自己正宗,这样的“窝里斗”会让很多外地人看笑话,觉得连户部巷这种地方也有假,武汉的热干面也有假。她建议 ,相关部门应该行动起来 ,肃清这类给武汉“丢脸”的行为。

  记者手记

  切莫把金字招牌越描越黑

  蔡林记 ,这块武汉热干面的金字招牌 ,正在这场纷争之中,被越描越黑 。

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  在江城名小吃的窗口地带户部巷 ,已被判定侵权的“老蔡林记”仍顶风而上,明目张胆地挂牌揽** 。这种对**律**规的漠视,对市场秩序的不顾,正蚕食着“蔡林记”这块金字招牌的“诚信”基石 ,也让武汉在外地人心目中的形象大打折扣。

  “说轻点 ,这是在傍名牌 ,说重点,也可以说是在毁名牌。”采访中,一名知晓“蔡林记”品牌变迁的老人对记者如是评价这场纷争  。武汉的老一辈人都清楚地知道,蔡明纬创立的“蔡林记”品牌 ,早已在公私合营 、企业改**等一系列变迁中,数次易主。虽然,在市场大潮的冲刷下经历了兴衰起落,但如今能再次兴起 ,声名大噪 ,还将申请成为国家级的非物质文化遗产,定会把武汉的美食文化****得更广,这是每一个武汉人都愿意看到的。老人语气诚恳地表示,“蔡林记”已是武汉****名小吃现存的唯一硕果,能重新走上复兴之路实属不易,每一个武汉人都应该更用心地去呵护他 ,绝不能为了一己私利,抹黑了这块金字招牌 。

  其实,对于热干面来说 ,并非只能有一家像“蔡林记”这样的名店,有很多拥有自身特色的热干面品牌正展现着勃勃的生机。例如,就在户部巷内的石婆婆热干面,依靠着自身的特色和合理的经营 ,一样门庭若市。而在三镇,这样的例子不胜枚举 。

  充满着码头文化气息的大武汉 ,鼓励百花齐放,但不意味着纵容依靠**冒侵权的恶**竞争行为。****违背**律**规和市场秩序的行为,都应被无情地挡在门外。

  蔡林记****董事长张向阳说 ,他曾有幸看到过所谓的“热干面秘方”,总结起来就是四个字:真材实料。而随着改革的深入和市场的发展,他认为,这份“秘方”已经被赋予了更深更广的内涵 ,那就是:诚信 。

 

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